Holunderblüte

EINZIGARTIG. MUTIG. BOREAL.

Was ist schwarzer Holunder?

Holunder wurde einst als „Apotheke der Landbevölkerung“ bezeichnet. Er ist in Europa sehr beliebt und seine Beeren und Blüten werden in verschiedenen Bereichen verwendet, unter anderem in der Kräuterkunde, der gehobenen Küche und der Alternativmedizin.

Wie schmeckt schwarzer Holunder?

Aromatisch mit nussigen Noten und einem Hauch von Moschus. Sowohl blumig als auch rustikal, schmeckt es sehr angenehm.

Wie verwendet man schwarzen Holunder?

Als Kräutertee

Man kann sie pur aufgießen, um einen unverfälschten Geschmack zu erhalten, oder eine eigene Mischung kreieren, indem man seine Lieblingskräuter hinzufügt.

In der Küche

Sie sind unglaublich vielseitig einsetzbar – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Verfeinern Sie Ihre Marmeladen, Gelees, Kompotte, Törtchen und Desserts. Auch als Sirup für Cocktails und Limonaden sind sie hervorragend geeignet.

Die Blüten sind auch in der Lebensmittelindustrie sehr geschätzt, da sie zum Aromatisieren von Schaumweinen, Premium-Tonics, Tees, Sirupen und verschiedenen Getränken verwendet werden.

In der Kräuterkunde

In der modernen Phytotherapie werden hauptsächlich die Blüten verwendet. Laut Monografien der deutschen Kommission E, einer anerkannten Einrichtung für die Forschung und Erstellung therapeutischer Leitlinien für pflanzliche Arzneimittel, hilft Schwarzer Holunder bei Husten, Bronchitis, Fieber und Erkältungen.

Ein Aufguss aus getrockneten Blüten wirkte zudem stärkend, schleimlösend und harntreibend.

Es kann auch äußerlich als Umschlag zur Linderung von Entzündungen und Schmerzen sowie als Salbe zur Behandlung von Verbrennungen und Verbrühungen verwendet werden.