Neues Land, der Reichtum des Terroirs

Das Wort „Floèm“ bedeutet Flora und Gedicht und spiegelt die poetische Schönheit der borealen Flora wider.

Ein gastronomischer Einfluss

Die kulinarische Kunst der Vergangenheit wiederentdecken

Tatsächlich trifft man bei Gesprächen über Pimbina auf Veranstaltungen nur selten jemanden, der diese Beere kennt, geschweige denn sie probiert hat! Fast immer erzählen diejenigen, die davon gehört haben, dass ihre Großeltern daraus Gelee gekocht haben. Leider werden manche Aspekte der Gastronomie nicht an die nächsten Generationen weitergegeben; das Wissen geht allmählich verloren.

Man könnte leicht annehmen, dass wir mit „lokalen Aromen“ vertraut sind, insbesondere bei gängigen Lebensmitteln wie Äpfeln, Blaubeeren, Honig, Preiselbeeren, Ahornsirup und so weiter. Doch was ist mit anderen essbaren Nichtholzprodukten aus dem Wald? NTFPs ( Nichtholz-Waldprodukte) ist die Kurzform für diese aus dem Wald gewonnenen Ressourcen.

Diese Pflanzen werden in der traditionellen Medizin der indigenen Bevölkerung Kanadas häufig zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Gesundheitsprobleme eingesetzt. Die First Nations sind Experten im Bewahren der Geheimnisse dieser Heilmittel, da sie diese seit Jahrtausenden anwenden und ihr Wissen mündlich weitergegeben haben. Sie entdeckten die Eigenschaften der Pflanzen lange vor der Gründung von Städten in Kanada, und diese für ihre Kultur zentrale Ressource muss unbedingt geschützt werden.

Akteure des ökologischen Wandels

Es ist kein Geheimnis mehr: Wildtiere und Pflanzen leiden massiv unter der vom Menschen verursachten Umweltverschmutzung. Ein Umdenken im Umgang mit Treibhausgasemissionen ist dringend notwendig, insbesondere im Hinblick auf Einwegplastikverpackungen. Diese sind allgegenwärtig und nehmen sogar in der Natur zu, die uns ernährt und in der wir uns erholen. Immer mehr Verbraucher wünschen sich einen verantwortungsvolleren Wandel. Selbstverständlich müssen Unternehmen auf diese Nachfrage reagieren, zusammenarbeiten und die notwendigen Maßnahmen umsetzen, um dies zu erreichen.

Sortierzentren erhalten beispielsweise kaum Nachfrage nach dem von ihnen recycelten Papier und müssen es lagern oder sogar vergraben. Und wenn das gesamte von Unternehmen verwendete Papier recycelt würde? Das wäre eine ungeheure Menge! Diese scheinbar einfache Maßnahme erfordert von Unternehmen einen enormen logistischen Aufwand, viel Zeit, Planung und Umstrukturierung, ist aber durchaus machbar.

Dies ist nur eine von vielen notwendigen Veränderungen, und viele weitere sind machbar – vorausgesetzt, der Wille zur Veränderung ist vorhanden! Floèms Vision deckt sich eindeutig damit: Das Rad neu zu erfinden ist unerlässlich. Wir streben danach, Führungskräfte zu werden, die ihre Verantwortung ernst nehmen und jedes Detail überdenken, um es zu optimieren.

Ein neues Land

Kurz gesagt, die Vision ist es, ein neues Land in zweierlei Hinsicht zu schaffen: den Reichtum des Terroirs wiederzuentdecken und positive ökologische Auswirkungen auf nachhaltige Weise zu beschleunigen. Erstens sollen diese Zutaten den Bürgern leicht zugänglich gemacht werden, sodass sie täglich verfügbar sind. Dies ermöglicht es ihnen, verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken, Wissen wiederzuentdecken und dann wieder mit dem Anbau und der Ernte zu beginnen.

Wenn es um den Umweltschutz geht, drückt sich jeder Mensch durch sein Handeln aus. Taten sagen bekanntlich mehr als Worte; unser Lebensstil und unsere Entscheidungen zeigen, ob wir nach unseren eigenen Werten handeln. Gemeinsam können wir positive Veränderungen bewirken und einen echten Einfluss auf die Natur haben.